לימוד בעלי חיים: ירידה במשקל סינץ ‘עם עיסת תפוחים

כאשר נותר מיץ תפוחים על עיסת תפוחים בקנה מידה תעשייתי. הכי טוב עכשיו רבים מזה נכנסים למזון לבעלי חיים, יחד עם מוצרי פסולת אחרים משרשרת האגרו-מזון, אך יתכן שזה ישתנה בקרוב. אם אתה מסכים עם תוצאות המחקר בבעלי חיים כי חוקרים בחברת הקוריאנית Food One Tech Corporation עומדים לפרסם בכתב העת Journal of Medicine Food, Apple Pulp הוא סיוע להרזיה יוצא מן הכלל.

כאשר נותר מיץ תפוחים ג’רזי ר.ב. לייפציג בקנה מידה תעשייתי עיסת תפוחים. הכי טוב עכשיו רבים מזה נכנסים למזון לבעלי חיים, יחד עם מוצרי פסולת אחרים משרשרת האגרו-מזון, אך יתכן שזה ישתנה בקרוב. אם אתה מסכים עם תוצאות המחקר בבעלי חיים כי חוקרים בחברת הקוריאנית Food One Tech Corporation עומדים לפרסם בכתב העת Journal of Medicine Food, Apple Pulp הוא סיוע להרזיה יוצא מן הכלל.

עיסת אפל היא מקור יוצא מן הכלל של פנולים. הרכב החומר משתנה בהתאם למגוון התפוח ולתהליך הייצור שעברו. הטבלה שלהלן מגיעה מפרסום של טכנולוגי המזון הסרבי. [כימיה מזון 2008, 109 (2): 340-347.]

עיסת התפוח ג’רזי ווסטהאם יונייטד בה השתמשו הקוריאנים כללה 1.539 גרם פנולים לכל 100 גרם. זה הרבה. מזונות מאוד כמו אוכמניות ודובדבנים כוללים 0.671 ו- 0.430 גרם פוליפנולים לכל 100 גרם בהתאמה.

הקוריאנים התעניינו לדעת אם תוספת עיסת תפוחים לתזונה תהיה בעלת השפעות משפרות בריאות, ולכן הם מכניסים עיסת מיובשת בהקפאה למזון של חולדות. העיסה כללה 20.1 אחוז מים, 74.3 אחוז פחמימות ו -11 אחוז סיבים. כל 100 גרם מאוכל החולדות הכיל 10 גרם עיסת.

קבוצת ביקורת שנייה קיבלה את המזון העשיר בקלוריות רק באותה תקופה [HFD]. קבוצת ניסוי אחת קיבלה אוכל כולל תרכיז העשוי מיץ תפוחים [AC] משבוע חמישי; לקבוצת הניסוי האחרת ניתנה אוכל כולל עיסת תפוחים [AP]. אנו נתעלם מקבוצת AC מעכשיו.

עיסת התפוח עיכבה את עליית המשקל של החולדות. בסוף הניסוי חולדות בקבוצת עיסת התפוחים שקל למעשה את זהה לחולדות בקבוצת ND.

הטבלאות שלמעלה נותנות אינדיקציה כיצד עיסת תפוח גורמת לירידה במשקל. החולדות החלו לאכול פחות ויחס יעילות ההזנה [FER] ירד. זה היה במידה רבה מכיוון שהחולדות הפריעו הרבה יותר שומן בצואה שלהם כתוצאה מעיסת התפוח.

למרות התזונה העשירה בקלוריות, תוסף עיסת התפוחים רמז כי לחולדות הייתה רק אותה רקמת שומן כמו החולדות שזכתה בתזונה רגילה בסוף הניסוי.

הקוריאנים מציעים כי יש לעשות הרבה יותר מחקר כיצד עיסת תפוחים משפרת את הירידה במשקל. אנו חושדים כי פנולים מתפוחים לא רק מקטינים את ספיגת השומן – מה שהיא ללא ספק נובעת מעיכוב אנזימי ליפאז – אלא גם מגבירים את חילוף החומרים ומשפרים את יכולת שריפת השומן של הגוף.

אובדן משקל גוף ושומן ושיפור פרופילי השומנים בחולדות שמנים שהאכילו תרכיז עמית תפוחים או מיץ תפוחים.
Cho KD, Han CK, Lee BH.
מָקוֹר

1 המכון לחקר מדיניות וטכנולוגיה של מזון, Food One Tech Co. בע”מ, סיאול, קוריאה.

תַקצִיר

תקציר מטרת המחקר הייתה לבחון את השפעת התפוח של Apple Pomace (AP) ותוסף תרכיז מיץ תפוחים (AC) על משקל הגוף ואובדן השומן, כמו גם מטבוליזם של שומנים אצל חולדות שמנים שהאכילו תזונה עתירת שומן. חולדות שמנים הנגרמות על ידי דיאטה הוקצו לשלוש קבוצות (n = 8 לכל קבוצה): בקרת דיאטה עשירה בשומן (HFD), HFD כולל 10% (W/W) AP ו- HFD כולל 10% (W/W) AC. הייתה גם קבוצת דיאטה רגילה (n = 8). לאחר 5 שבועות נמדדו עלייה במשקל הגוף, משקל רקמת שומן, פרופילי שומנים בכבד, מורפולוגיית הכבד וגודל האדיפוציטים. עלייה במשקל הגוף, רקמת שומן לבנה (משקל WAT), כולסטרול סך הכל בסרום, כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה וריכוזי טריגליצרידים, גודל אדיפוציטים אפידדימליים, וציוני הנגע היו נמוכים משמעותית וריכוז כולסטרול צפיפות גבוהה בסרום וייכרו משקולות רקמות חומות היו במידה ניכרת משקולות רקמות חומות במידה ניכרת של רקמות חום. גבוה יותר בקבוצות AP ו- AC בהשוואה לקבוצת HFD. בנוסף, מדדים אטרוגניים בקבוצות ה- AP ו- AC היו נמוכים משמעותית מאשר בקבוצת HFD. תוצאות אלה מצביעות על כך שתוספת מוצרי ג’רזי ליברפול תפוחים כמו AP ו- AC עשויה לסייע בדיכוי משקל הגוף ועליית ה- WAT, כמו גם לשפר את פרופילי השומנים אצל חולדות שמנים הנגרמות על ידי דיאטה.

PMID: 23909905 [PubMed – בתהליך] PMCID: PMC3778949

מָקוֹר: